مواد لازم کوکی تال هاوس استاد سید جواد بزرگوار 👆

دوستان بنده رسپی استاد رو تقسیم بر دو کردم

کره ی مارگارین .....175گرم

پودر قند .............113گرم

تخم‌مرغ ..........1عددونصفی

شکلات رنده شده ....175گرم

آرد سفید قنادی ......250گرم

وانیل..................نصف ق چ خ

پکینگ پودر ......نصف ق م خ

نمک…......................1 پنس

شکلات سکه ای کارات وگردو به مقدار لازم


کره وپودر قند و وانیل بمدت دو دقیقه با همزن پوک شوند .
تخم مرغ هارو در دومرحله به مواد اضافه میکنیم خوب با همزن می‌زنیم تا یکدست شوند .

پکین ونمک رو به اردمون اضافه میکنیم.

داخل موادمون میریزیم وبا لیسک هم می‌زنیم.

حالا شکلات رنده شده رو میریزیم دوباره بالیسک هم می‌زنیم تا خوب باهم مخلوط شوند.

موادمون رو داخل نایلون میریزیم وبمدت دوساعت در یخچال قرار میدیم .

بعد از دوساعت خمیر خودشو میگیره به این صورت که در تصویر می‌بینید .

من خمیرموکمی ورزدادم حالت کم شلی داشت بهش کمی آرد اضافه کردم تا بتونم به راحتی گوله کنم.

چونه های کوچیک ۱۵گرمی آماده می‌کنیم

شکلات رو روی میز کار قرار میدیم وبا کف دست روشو محکم فشار میدیم تا به ۴قسمت تقسیم شود.

شکلات ها رو به آرامی رو چونه قرار میدیم .


داخل سینی که کاغذ انداختیم بافاصله میچینیم 👆👆

دمای فر ۱۷۰بمدت ۱۲دقیقه

بااین مقدار حدودا ۴۵تا کوکی خواهید داشت .

سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw

سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw


آموزش مرحله به مرحله در لینک بالا می‌باشد